Lakritz (auf Schwedisch: lakrits) ist einer der unverwechselbarsten Bestandteile der schwedischen Süßwarenkultur. Und gerade hier sind Erstprober am ehesten überrascht. Dieser Leitfaden erklärt die wichtigsten Sorten, damit Sie die richtige auswählen können – ob für sich selbst oder für Ihr Sortiment.
Was macht schwedischen Lakritz anders?
Traditioneller Lakritz erhält seinen Geschmack aus der Lakritzwurzel. In Schweden und den anderen nordischen Ländern wird Lakritz oft salzig wie süß hergestellt, und genau dieser salzige Geschmack ist das, was viele meinen, wenn sie von schwedischem Lakritz sprechen. Sie wird auch als Salmiak oder „salziger Lakritz“ bezeichnet.
Was ist Salmiak?
Salmiak ist der Geschmack von Ammoniumchlorid, einem Salz, das zur Geschmacksgebung von Süßwaren verwendet wird. Es verleiht Lakritz einen scharfen, salzigen Geschmack, der sich stark von dem süßen Lakritz unterscheidet, der in vielen anderen Ländern verkauft wird. Man muss sich daran gewöhnen: Manche lieben ihn sofort, andere brauchen ein paar Versuche, und manche kommen nie darauf an.
Ein paar hilfreiche schwedische Wörter
- Lakrits: Lakritz
- Salt: salzig
- Söt: süß
- Fylld: gefüllt
So können Sie einsteigen
Wählen Sie zuerst eine süße Variante. Einige Produkte sind in passenden süßen und salzigen Varianten erhältlich, sodass Sie den Unterschied leicht verkosten können. GSD SalmiakTRYFFEL Sweet und GSD SalmiakTRYFFEL Salt sind ein Beispiel.
Probieren Sie fruchtgefüllten Lakritz. Jellioo stellt Salmiak-Lakritz mit Fruchtfüllungen her, wie Birne, Himbeere und Zitrone. Es gibt auch mintgefüllten Lakritz.
Wagen Sie sich an die salzige Variante, wenn Sie bereit sind. Zu den Optionen gehören Malaco Sisu Salty Salmiak, Aroma SalmiakFrogs und Grenna Salty Licorice Caramels. Für etwas mit Schärfe ist Fazer Tyrkisk Pepper eine würzig-pfeffrige Salmiak-Süßigkeit.
Tipps für Geschäfte
Lakritz-Kunden wissen meist, was sie mögen. Wenn Sie daher sowohl süße als auch salzige Varianten anbieten, findet jeder etwas Passendes. Wenn es Ihre örtlichen Vorschriften erlauben, kann es den abenteuerlustigeren Kunden helfen, ein Stück zu probieren und den Schritt zu Salmiak zu wagen. Unser Lakritz wird als Pick-and-Mix-Produkt verkauft, was sich für eine Selbstbedienungstheke oder einen Süßwarenkarren eignet: Sehen Sie sich unseren Leitfaden an, wie Sie einen schwedischen Süßwarenkarren eröffnen.
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